自家製天然酵母2017

おはようございます!

急にやる気を出してるyayoiです(笑)

暑いとほんとに使い物にならない人間。北海道で、暑いなんて言ってたらもっと暑い地域の方々に怒られてしまいますね。

夏の間に、破棄した自家製天然酵母。

家庭菜園で育てた(父がね)で実った野菜やハーブで、また新たに。

一週間前

一週間後。かなり怪しげに。

どう見ても腐ってそうですよね。

でもこれで出来上がり。

早速

元種作り。これは、上の酵母液に強力粉を混ぜたもの。

強力粉に酵母液を混ぜて約1時間半。

もうぶくぶくと発酵してきました。この作業をあと2回。酵母液を入れて強力粉を混ぜる。を、繰り返します。

今年もローズマリーが発酵早いです。今年初挑戦のバジル、ミントも楽しみ。

トマトは、昨年も作りましたが酵母液がかなり香りがキツイのですが、元種にするも、全く気になりません。

あと、気になるのがきゅうり。どうなることか…。

自家製天然酵母。実りの秋に家庭菜園などで実った野菜などで、挑戦されてみては?

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9月10月はプレッツエルです。

生地にバターを使ったレシピ・オリーブオイルを使ったレシピ

二種類お楽しみ頂けます。

スープ・サラダ・デザート付お一人様5~8個

レッスン料金:4000円(二名様以上でお申込み3500円)

片付けのチカラ。写真のチカラ

前回のブログで、部屋の片付けをしたことを書きました。今日は、飾ってあった写真の清掃と写真立てを新しいものに変えてみました。

 

実はお恥ずかしい事にたっぷりホコリがかぶっておりました。

部屋を片付け始めると色んなところに目が行き、とうとう手付かずの写真のコーナーに。

写真コーナー。

亡くなった父、兄、我が家にいた愛猫、愛犬の写真なのに。ホコリだらけ。

しっかりお掃除をして、飾り直し。

写真を眺めてると色んな思い出が。頼まれてもないのに子供達に私の思い出話。

この写真はね〜。この子はね〜。亡くなったじいちゃんなはね〜。おじさんはね〜。

などなど。片付けが、きっかけで写真をゆっくり眺める。

 

良い時間になりました。写真ひとつでこんなに昔の記憶が蘇るのか…。ってくらいに。

ただ。

愛猫と愛犬が好き過ぎて未だ猫とシーズーは家族に迎え入れる事は出来ません。

シーズーのあやかが2003年に。猫のまぐろが2007年に虹の橋を渡りました。

可愛いコ達だった。

 

片付け…。部屋も心もちょっと整理整頓出来ました。